miund.com

Naaaahhh ini yang saya tak pernah menyangka dan menduga. Mereka yang kenal saya lebih dari 10 tahun pasti udah apal banget: Miund gak doyan sayur. Bukan gak doyan sampe bener-bener anti, tapi sayur merupakan hal yang lebih baik ‘disisihkan’ di pinggir piring, daripada dimakan.  Sure kalo lagi mood ya dimakan.  Tapi moodnya itu datangnya laksana gerhana bulan.  Jarang banget dan sekalinya ada, dikiiiit dan gak signifikan.

Tapi itu semua berubah.

Sudah beberapa minggu ini saya kepincut *halah* sama beberapa blog vegan.  Yep, vegan.  Bukan vegetarian.  Bedanya vegan sama vegetarian mah silakan dicari di Wikipedia aja ya.  Kenapa saya naksir bener sama blog-blog ini sampe semi kecanduan?  Karena paradigma bahwa mereka yang vegan itu hanya ‘merumput’ jadi punah dari bayangan saya selama ini.  Ternyata, bahkan mereka yang vegan itu makanannya bisa bikin saya ngiler.  Silakan cek aja di www.ohsheglows.com sebagai salah satu contoh blog vegan yang saya ikuti.  Yang lain-lain banyak sih, dapetnya juga dari si OhSheGlows ini.  Cara mereka memasak makanannya tuh bener-bener sadar pol kalo makanan yang sehat itu penting buat diri sendiri, tapi juga harus enak.  Bener-bener bertolak belakang sama blog-blog Indonesia yang ‘sehat’ tapi ‘flavorless’.

Kenapa saya bilang flavorless?  Soalnya sayur itu identik sama makanan diet.  Kalo makan sayur, dikukus.  Direbus.  Padahal dimakan mentah asal dressingnya cihuy lebih enak.  Vitaminnya juga lebih banyak.  Makanya saya rada anti deh sama blog-blog yang bilang ‘diet itu = sayur dan rebus-rebusan’.  Terserah kalo doyan mah silakan, saya sih ga mau sengsara. HAHAHAHHA

Back to vegan dishes… saya baru tau kalo orang-orang vegan itu juga makan kue coklat.  Dan baru tau juga kalo kue coklat itu ada yang gak perlu masuk oven karena eggless atau tanpa telur.  Cukup dibekukan di freezer aja.  Trus baru tau juga gerakan Green Monster yang diprakarsai Angela Liddon si empunya OhSheGlows.com itu.  Apa sih Green Monster ini?  Nih penampakan bikinan saya:

Isinya?  Ini semua pake kira-kira jadi ga pake ukuran eksaknya ya.

Segenggam penuh bayam
Segenggam penuh berry-berryan (ada yang udah di-pack campur, isinya strawberry, blueberry sama raspberry. ada kok di Ranch Market atau Foodhall)
2 sendok teh Flax Seed yang udah ditumbuk
Susu kedelai sesuai selera. Kalo suka agak encer, yang banyak susunya. Kalo suka yang rada ‘thick’ ya sedikit aja biar semua bahannya kecampur.

Sedikit tips soal bayamnya.  Kalo pake bayam biasa (bukan organik) didihkan air trus masukin bayamnya selama 1 menit.  Trus cepetan angkat dan masukkan bayam ke air es untuk menghentikan proses masaknya.  Baru digunakan.  Kenapa?  Soalnya, bayam biasa kan ada resiko terpapar insektisida.  Jadi matiin dulu racunnya.  Nah, kalo pake bayam organik yang gak pake insektisida pada saat menanamnya, boleh aja menggunakan si bayam dalam keadaan mentah. 

Rasanya si Green Monster ini seperti apa?

Tergantung apa yang kita masukkan ke dalamnya.  Karena saya pake berry-berry-an, maka rasanya surprisingly berry banget.  Asem-asem manis gimana gitu.  Rasa bayamnya?  Gak berasaaaaa haahahahah aneh yaaa!  Kirain bakal eneg, taunya fruity banget.

Gak ada resep khusus sih buat si Green Monster ini.  Bahan yang pasti cuma bayam aja.  Sisanya, terserah kreativitas kita aja.  Ada yang bikin pake orange juice untuk pengganti soy milk, ada yang nambahin kacang mede ke dalamnya, ada yang pake alpukat juga.  Pokoknya kuncinya: no sugar, no dairy.

Trus, flax seed.  Ini benda yang asiiingg banget di telinga saya.  Tapi sumpah katanya sih yaaa khasiatnya buat menjaga kesehatan tuh heits abes.  Silakan dicari di Wikipedia juga ya.  Intinya, benda ini tuh oke banget kadar Omega-3-nya.  Bahkan setelah saya riset, si flax ini juga bisa dijadikan pengganti telur dalam membuat kue.  Hebat yah.  Harganya?  Saya beli online sama seseorang di Twitter yang kini jadi temen saya.  Info dari dia lengkaaap banget soal si Flax Seed ini.  Rasanya?  Setelah dicampur ke si Green Monster sih gak berasa apa-apa.  Tapi setelah baca di mana-mana, ini salah satu super food yang bagus buat nurunin kadar gula darah, kolesterol dan sebagainya.  Bahkan bisa membantu kita mencegah kanker.  Tentunya flax seed ini ditanam secara organik, jadinya aman

Belom kok, saya belom jadi organic freak.  Buat saya, makanan yang sehat gak perlu mahal.  Cuma, emang kitanya aja kudu kreatif.  Dan saya belajar banyaaaaaaakkk banget dari internet.  Saya belajar betapa sayur itu seharusnya gak jadi benda yang mengerikan.  Inget gak sih jaman kita kecil dulu, orang tua kita selalu maksa kita makan sayur?  Mungkiiinn aja niiihh… itulah yang bikin kita ‘males’ makan sayur.  Psikis lah.  Udah gitu, selama ini ngertinya sayur ya cuma dilalab, dicapcay, dioseng dan digado-gado atau dipecel.  Ya bosen kali yah lama-lama.

Makanyaaa, kalo merasa ga doyan sayur, yuk riset-riset di internet.  Mari bertukar resep temuan.  Soalnya jujur yaaa, kalo ditanya “Itu resepnya apa?” saya suka bingung karena saya suka berimprovisasi.  Hihihihi Buat saya, masak itu takarannya ya cuma ‘enak atau enggak di mulut’ jadi emang ukurannya semua kira-kira.  Kalo baking lain lagi, itu juga tetep resepnya dari internet ajuaaahhh…

Well, to start my project veggie, saya akan membuat semacam food diary.  Tiap hari kudu makan sayur.  Dimulai dari hari ini yah.

Pagi: pisang epe (pisang bakar + gula merah) dan sedikit M&M’s dari Anto
Siang:  Bayam, tauge, sambel pecel, tahu, telur asin. Nasi merah on the side. Mangga harum manis for dessert.
Snack sore: Es krim pisang (resep nyusul yak), Green Monster segelas tinggi.

Tinggal nunggu makan malem nih.  Disinyalir bakal sama sih sama siang. But I’ll be back.  Yihaaaa

Oh but don’t worry, I still eat meat kok.  Ini cuma lagi nambah asupan sayuran ajah. So I’m still open for steak treats. Hihihihi